吃愛寶島
一提到拉麵，大家馬上就會聯想到日本。日本的拉麵確實很多系統，基本上有博多的濃豚骨口味，有喜多方地區的醬油口味，有北海道口味。最早期的拉麵叫做支那麵，是由中國人帶進日本的。原因據說是因為很久以前，…
春天是萬物復甦、樹木泛著新綠、百花綻放的繽紛時節。在郊外散步，任誰都會詠歎這季節的美好，不管人或動物，心裡都會莫名地滿溢浪漫情懷跟盼望。中醫也說，春天也是養肝時機，所以這時候最適合吃味道豐富不濃重，…
我愛吃飯。如果同時有麵食跟米飯可以選擇，我一定毫不猶豫選擇後者。這個反應不知道是不是會暴露我或許有著南方血液的祕密。
白淨剔透的米飯，相對於豐盛華美的菜餚，像呈現國畫意境不可或缺的留白或對比。…
人們說美食，一定要色香味俱全。既然把這個色字擺在最前面，就知道食物好不好吃，跟色相可是絕對有關係了。這證明了人類確實是視覺動物，眼睛的錯覺也可以騙過嘴巴，大概是視覺可以刺激大腦產生食慾的緣故吧。…
台灣的小吃品項挺多，曾有人給台灣小吃辦了個公投，大概是最可以代表台灣特色的小吃之類的，沒想到居然是蚵仔煎掄元。這個結果對於觀光客或大都會住民大抵不太意外，因為相較於臭豆腐或當歸鴨之類氣味濃重的小吃，…
年關將近，年貨採買氣氛開始熱絡，市面上也紛紛推出年菜預購。相較以往的高價格，今年的年菜多走平價路線，過去數萬元的年菜已不復見。或許是經歷了過去一年金融海嘯的一番寒徹骨，很多人因為荷包大損，…
北極震盪把整個北半球凍歪，咱們身處的這個介於亞熱帶與熱帶的小島也被10度低溫給凍得吱吱叫，搞不好因為這樣把冰果店給凍倒了也說不定。這種時候大家只會想要來碗熱湯下肚，好讓冰冷的四肢可以解凍。…
這次的主題是涼麵？沒錯。
在冷到吱吱叫的1月份，應該是薑母鴨、羊肉爐跟麻辣鍋當道的季節，誰要吃冷颼颼的涼麵？這也沒錯，在寒流來襲的時節，要不是誤了吃飯時間，也不會有發現到好吃涼麵的「意外…
相信很多人都有這種經驗，去餐廳點菜，拿到菜單時會出現一種茫然的感覺。是餓昏眼花了？才不是，是因為看不懂菜名在講甚麼。難道菜單不是中文嗎？不，內容當然是中文，只是此中文非彼中文，而是被餐廳「加了工」…
牛問題的熱度在吵了幾週後，忽然就戛然而止，不知道是因為天氣變冷，還是大家心裡已有定見對付牛事。這幾天只要上館子，都會看到門口張貼各種牛貼紙，不過據說點牛肉的比例少了很多。雖然是美牛惹禍，…