虱目魚，真好魚

  一說到虱目魚，很多人直覺的反應是虱目魚很多刺，不容易吃，懶人一族更是早把虱目魚列為拒絕往來戶。確實如此，全身布滿細長軟刺的虱目魚，好像就是要磨人耐性似地，非得讓你仔細地看它，一根根地挑刺，…

吃豆腐

曾經看過醫學報導，亞洲人骨質疏鬆的情況比歐美人好些，原因在於吃的豆腐多，所以大豆異黃酮跟鈣質比較不容易流失。其報導的正確與否姑且不論，但對任何人來說，可甜、可鹹、可酸、可辣的豆腐，都是非常親切的食物…

古早味，好想念

老友從中南部上來辦事，事情辦完打個電話約見面吃飯。幾十年的老交情不需客套跟矯情，也無須看行事曆約時間，吃這種飯最是自在。 向來崇尚古早自然口味的老友，…

春天的小菜

今年的冬天又濕又冷又長，讓保暖衣物總是不暖，電熱器總是不熱，甚至熱湯不燙，洗澡水不溫，總算讓台灣人領略什麼是苦寒的滋味。向來毫不懷疑自己是熱帶動物的筆者，當真過了幾天死都不出門的日子，…

快樂年菜好經濟

過年快到了，各地的年貨市集也熱鬧了起來，最忙碌與最煩惱的，大概就是婆婆媽媽們了。拜年拜祖先的習俗不可免，家裏長輩的期待更不可辜負，雞鴨魚肉必定要端上桌，只是這後來的處理總讓媽媽們傷透了腦筋。…

意外的義大利麵

人生最大的驚喜，就是在意想不到的地方遇到意想不到的事。尤其當人稍有年紀，閱歷多一些，那種像孩童打開禮物的喜悅也就少了許多。講得悲哀，就是稚子之心不復在。舌頭也一樣，在吃多了各式料理後，…

天冷好個養生鍋

時序入冬，即使是位於亞熱帶及熱帶地區的台灣，在幾波鋒面好好地提醒之後，再清涼的衣服也只能暫時躲入櫥櫃冬眠。味蕾也順應著時節，要人們趁著冬涼好好養個身子，填補夏天揮汗如雨的元氣耗損。天冷來碗熱熱的湯，…

乾麵的幸福滋味

在台灣，愛吃麵的人可真是有福。台灣麵食不僅好吃，種類多到不勝枚舉，光麵食就可以看出各省精華的薈萃。事實上愛麵族們心裡也多有一張自己的排行榜，而且對自己鍾情的口味總是十分堅持。拜網路發達之賜，…

台饕美食密碼

如果問這島上的住民，何處為全世界美食薈萃之寶地，這島上的人們會挺起胸膛，很驕傲地告訴你：就是這裡。聽起來有一點狂妄。但若換個問題來問拜訪台灣的外國觀光客：來台灣之旅印象最深的是什麼？…