美食無添加

無添加這三個字是從日本來的，本意是指除了原本記載的素材外，並未添加其他化學物質，特別是防腐劑。無添加產品的定義其實挺嚴格的，上網做了一下功課，發現要符合無防腐劑、清楚標明生產日期、…

度小月的打包好滋味

別誤會，這裡說的度小月可不是指那名聞遐邇的台南擔仔麵。度小月是指過苦日子時，將就簡單吃吃，能度日就好。這幾個月受到金融海嘯影響，大家的日子都很不好過，在對經濟不安的情況下，難免縮衣節食，…

「食」在沒良心

如果要找出這兩週的代表名詞，「毒奶」絕對是絕大多數人的答案。 在聞奶色變的恐慌中，我們喝的牛奶跟珍珠奶茶、吃的麵包蛋糕布丁、嚼的米飯竟然成了夢魘。…

逛市場

對很多人來說，市場是個吵鬧髒亂的地方，加上各種味道雜陳，令人不免望而卻步。不過對於掌理一家大小溫飽的媽媽大廚來說，市場可是淘寶地，家裡餐桌上美味的菜色，可得仰賴母親們在市場裡翻揀挑選。在市場裡，…

運匠先生的美食祕密

對外地客來說，要探索當地的美食，最快的方法就是問計程車司機。這其實是有幾分道理的，因為以奔波為業的運匠先生，外食的機會比一般人多了數倍，幾乎是天天當「老外」，除了費用考量，更要大碗滿意才行。也於是乎…

老館子滋味

人雖然是挺善變，但是會念舊的矛盾個性，經常是反應在吃這件事情上。年輕人喜歡嚐鮮，吃東西也趕流行，麻辣鍋、潛艇堡、歐義料理、豬排、咖哩、居酒屋，都是青春聚餐好場所，這些餐館比較少見爺爺奶奶輩涉入。…

平安美味的四神湯

在都會區工作的人，飲食不正常且少運動，久而久之腸胃功能就會慢慢退化。尤其在炎熱的夏天，室外熱得像蒸籠，室內冷得像冰箱，在忽熱忽冷的刺激下，很容易影響人的食慾。現代人因怕熱而多食生冷，…

夏日涼麵好消暑

在又悶又熱的夏天，食慾很難好得起來。 望著毒辣的太陽和冒著騰騰熱氣的馬路，實在沒有勇氣在揮汗如雨之際，再吃一頓熱騰騰的飯，一口熱湯下肚的效果就跟三溫暖的蒸汽室差不多了。火鍋店這時候只好度小月，…

夏日蔬食

前一陣子因氣管過敏嚴重，清喉嚨的恐龍吼經常驚嚇人，因而被醫師下令暫時不得攝食肉類與甜食，理由是肉與甜食易生痰濕。當時正好豬肉也貴，當然也就暫時改當草食動物。沒想到幾天下來還真頗有效果，…

麵線羹 南北大不同

麵線羹（也叫做麵線糊）跟大腸麵線、蚵仔麵線都是用紅麵線、放紅蔥頭，看起來也挺像，吃起來也相似，那這幾種食物應該沒有什麼太大差別。不過，如果問到南部人，他們肯定會用力地搖搖頭，告訴你兩種食物其實差很多…

菜尾大餐

從今年起物價大漲後，五花八門的省錢怪招紛紛出籠，以往被稱為小氣鬼者，現在搖身一變成了省錢達人；各種以前被當成笑話的摳門省水、省電絕招與斤斤計較的生活方式，開始被冠以節儉的美德。節儉儼然開始成為時尚，…

關於魚頭的回憶

一條魚全身上下最有價值的地方在哪裡？如果這魚是鮪魚，大概所有的饕家都會望向肥滋滋的中腹。如果是其他的中小型魚類，答案可就有意思了，老外一定會選沒有刺的部位，理由是不用挑魚刺；…