南台灣哈密瓜城堡 被訂單敲醒的泰鶴農場
「泰鶴」台語諧音就是「太好了」。好親切動人的名字！這座位於南台灣屏東縣大武山下「泰山村」的農場，為什麼會叫泰鶴？原來農場主人劉軒仰也是響噹噹的人物，2007年起開始種植全台第一家獲得「有機認證」的「火鶴花」，這「泰鶴」可不是隨便取的。
行車來到大武山下，沿著山路與田野行駛，是台灣少有的視覺享受。穿過一畦畦的鳳梨園，突然間看到一座別有洞天的溫室，這就是「泰鶴」了。令人好奇的是，裡面細心呵護的是什麼特殊農作物？
青農返鄉許大願：小家碧玉上陣當農業女英豪
泰鶴目前是由兩位青農返鄉的二代年輕姊妹──劉文茵與劉懿緯共同經營，培育的是最新品種的日本阿露斯洋香瓜及卡蜜拉哈密瓜。會選擇種植哈密瓜，起源於姊姊劉文茵某趟日本旅遊時，吃到令人難忘的好吃哈密瓜，起心動念回台灣想要嘗試栽種；妹妹劉懿緯則附和說，之前不喜歡哈密瓜，也是吃了日本的哈密瓜，才愛上這款珍貴水果。
老爸劉軒仰以前以有機方式栽種火鶴花，品質頗受肯定。然而歷經八八風災的摧毀以及病蟲害侵襲，整個園區受到重創。為了維持有機栽種的初衷，他毅然把受蟲害的火鶴花全部打掉，讓土地休養生息。
姊妹回鄉的初衷，就是想幫老爸重振旗鼓。選擇種植哈密瓜其實難度很高，但她們想要挑戰並做出差異化，除了向老爸學習農業知識與田間耕種實務，也孜孜不倦地到農改場上課、跟前輩請教。
▲泰鶴整齊排列的哈密瓜果園，充滿綠意與生命力。
有別於一般「隧道式」的種植方式，為了防止土傳性的植物病蟲害、避免用藥，且日照均勻，「離地直立栽種」是哈密瓜最新的技術與選擇。由於劉軒仰也做營造，於是親自幫女兒設計製造一座高檔溫室，溫室上方的鋼骨，垂下一條條黑色的細繩，一株株哈密瓜的藤蔓得以攀繩而上，就像森林裡的樹木長高才能爭取陽光。優雅盤繞而上的藤蔓、隨風搖曳的葉片，伴隨溫煦灑落的陽光，典雅的綠意讓農場處處展現旺盛的生命力。
▲打上蝴蝶結的哈密瓜，成了搶手的高檔禮品。
十幾、二十年前，台灣百貨公司開始進口販售日本哈密瓜時，一顆要價台幣500至1,000元，現在更是飆到一顆2,500元，這種高經濟作物，眉眉角角一點都不能馬虎。有了溫室的呵護減少了風吹雨打，泰鶴的哈密瓜顯得更加嬌貴，同時也可分不同季節栽種不同品種，在適合的季節推出。園區澆水採「滴灌」定時定量，不會受到外面風雨或缺水影響，也比較不會有裂瓜風險。
▲哈密瓜採離地直立栽種，一株一果。
關鍵的「一株一果」栽種方式，則讓養分集中，且讓哈密瓜更漂亮、更有分量、更圓潤，有些形狀則像橄欖球般具有美感，T字型的蒂頭鮮綠有活力，網狀紋路均勻，有一種外表看起來粗曠但很有內涵的感覺。
靠體力也要賣腦力：打造守護溫室的「護城河」
偌大的溫室，整土、剪枝、人工授粉、採收，姊妹倆一手包辦，踩著梯子爬高高，有懼高症的人可不行。農作不只有細活，也有粗重的工作，姊妹兩早上6點開始工作，整土時常會「撞到、摔倒」，喊著「不行了」還是得咬牙做完，因為，明天的太陽依舊會升起。
雖然工作累，姊妹們也知道農作物也有靈性，對它們好就會熱情回報。劉懿緯説：「我們會放音樂如貝多芬或者佛經，讓果樹沉浸在放鬆舒服的氛圍裡，能夠果好壯壯。」
由於農場位於屏東縣高樹鄉大武山下的水源保護區，水質清淨更勝於其他地方，是著名的「泰山泉水」。擁有大自然的呵護，種植出來的水果長得漂漂亮亮，也更有營養價值。
姊妹倆在溫室四周打造了一圈美麗的蓮池，笑稱這是「護城河」。如此大費周章地挖溝渠、種蓮花、養鯉魚，為的是防止蝸牛入侵溫室蠶食瓜苗，藉由物理性的方式防治蟲害。
▲姐姐劉文茵主要負責果園的栽種管理。
天然健康種植：最可愛鬧鐘，早上被訂單敲醒
在這注重食安的時代，泰鶴採行生產履歷認證，產品通過380項農藥無殘留檢測，讓消費者增加信心與信任。品質管控在田間開始執行，長不好或有蟲害就打掉，收成後還要做甜度測試、品質與重量分級，真是一刻不得閒。
兩姊妹在經營上選擇走精緻高級化的路線，所以選擇頂級的阿露斯洋香瓜、卡蜜拉哈密瓜品種，另外也按照植物的生長與當地的氣候來調整產期，主要供應端午節、中秋節、過年三大節慶所需。
產季時，每天從早忙到晚，家人在睡覺了，劉懿緯還坐在電腦桌前處理訂單。但她樂此不疲，因為早上常常是被LINE「叮咚」的訂單聲敲醒的。
▲妹妹劉懿緯負責包裝行銷。
姊妹兩人也漸漸分工，姊姊劉文茵負責農場生產，妹妹劉懿緯負責會計、行銷。即使做好分工，各司其職，還是不免意見不同甚至吵架，但兩人經過磨合，不僅越來越有默契，越吵感情也越好。
劉懿緯認真經營自有品牌，經營臉書做網路行銷，與消費者互動。泰鶴目前自有品牌銷售率約五成，一般通路三至四成，剩下的果損，則提供親朋好友購買。減少了盤商的剝削，成績算是亮麗。
水果畢竟不是工業化標準生產，雖然外觀可以檢視，但內部品質較不容易掌握，例如果子受到果實蠅傷害，一開始可能看不出來，到消費者手上才會顯現，所以客訴難免。其他還有客人覺得甜度不佳、疫情期間宅配塞車大亂、果子在運送過程中被重摔而受損等，也會導致客訴與風險。
「我們都是掏出真心回應，一個、一個打電話道歉，盡量補償。」劉懿緯誠懇表示，泰鶴的售後服務做得不錯，客人看到誠意會感動，還是會回購。當然，稱許的例子也很多，顧客的回饋就是成長的動力。劉懿緯十分感謝熟客一路支持，店家以客為尊，消費者喜歡跟好廠商回購，良性循環一起成長。
▲老爸劉軒仰除提供農作經驗知識也幫忙整理修剪。
創業艱辛：走過零育成率，擦乾眼淚咬牙苦撐
回顧創業過程，一路上跌跌撞撞，最大的困難挫折是開始時的「零育成率」，種到一半不符標準要拔除，姊妹兩一邊拔、一邊哭，接了訂單無法交貨，全軍覆沒，血本無歸，十分打擊信心。
有人說，農民才是最大的賭博者，經營事業沒有一帆風順，逆境來了要挺得住。對照自己的經驗，姊妹兩是否鼓勵青農返鄉？劉懿緯一口否決：「真的很辛苦，我們一開始也不知道自己能否走過來。」
但她還是鼓勵自己：「努力一點沒關係，撐過來就是自己的。」當然，薑還是老的辣，姊妹回鄉，本來說要協助爸爸從事農作，但她們坦承：「其實很多時候，都是父親在幫忙我們。」姊妹兩由衷感謝老爸的照顧。
「果實」是甜美的，但都要付出相當的代價。怎麼收穫先怎麼栽，付出後的收成終究是喜悅的。
▲繽紛多彩的火鶴花園區，看起來非常療癒。
▲買哈密瓜時也可以買幾朵火鶴花，妝點辦公室生活空間。
讓兩姊妹高興的是，爸爸劉軒仰的火鶴花農場又要重新開張了。走進火鶴花園區，一片翠綠又繽紛多彩，看起來非常療癒。孤拔挺直、婷婷玉立的火鶴花，非常有生命力但又呈現嬌嫩之美。來農場買哈密瓜時也可以買幾朵火鶴花，帶回去妝點辦公室或生活空間，賞心又悅目。
▲泰鶴從事哈密瓜友善耕作，不僅能守護故鄉與大地，更希望客人吃到健康營養的水果。
守護故鄉與大地：父女共營哈密瓜溫室城堡
泰鶴秉持著「天然清淨，大地滋長；生命萬物，環環相扣」的理念，從事哈密瓜友善耕作，不僅能守護故鄉與大地，更希望客人吃到健康營養的水果，永續經營的使命感已經深植年輕的泰鶴姊妹花身上。
園區裡，宅配司機忙進忙出，也有些消費者因網路搶不到單，直接殺到園區來，比起大拇指讚道：「就是喜歡吃他們的哈密瓜，有一種自然純真的甜度，不像有些水果的『死甜』或加增甜劑化學味道的感覺。」
出完貨送走宅配司機，姊妹倆務農之餘，還種起了萵苣、甜菊、香草等蔬菜，也會餵餵魚、逗逗小狗，倘佯於大自然間，生活愜意輕快！
夕陽西下時行車揮別，看著照後鏡裡泰鶴的溫室逐漸消失在鳳梨田與落日餘暉中，身影孤單卻有一股遺世獨立之美。火紅的夕陽依舊預告著美好的明天，就像劉懿緯說的：「明天早上就會被訂單敲醒！」
