快樂的早餐
常言道：「一日之計在於晨。」原本這是古人勉人勿蹉跎歲月，應珍惜寶貴光陰的話。不過，對於越來越重視養生之道的現代人來說，還有一個衍生之義，就是要重視「早餐」。
台灣大街小巷，早餐店不計其數，有時一條街上比鄰著就有兩、三家。對於企業經營者來說，可能會覺得這是一個非常「競爭」的行業，沒有多少利潤可圖。不過，有人可不是這樣想，他認為看似無利可圖的「紅海」市場，才是一展抱負之所！這是甚麼道理？
創立於2002年的「拉亞漢堡」連鎖店，八年來加盟店總數已多達510家。2010年11月，拉亞漢堡還通過經濟部商業司的檢核，成了第一家通過優良服務GSP認證的連鎖早餐業者。拉亞漢堡創辦人、現任總經理徐和森表示：「越競爭的市場，表示這行業是不會消失的行業，也表示消費者得到的是物超所值的服務、價格，代表這行業不會被消費者忘記。天下沒有白吃的午餐，不要想那種很好賺的。越競爭、利潤越微薄的，表示這是一個好行業，因為只要比別人精緻一點，生意就會跑到我們身上來。」
徐和森可不是說說而已，他全力以赴：「別人是在推加盟，我是在經營品牌。」徐和森的目標是要讓拉亞漢堡成為「台灣的麥當勞」！
所謂：「天將降大任於斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行拂亂其所為，所以動心忍性，增益其所不能。」這段孟子的話用在徐和森身上真是再貼切不過了。在創立拉亞漢堡之前，他曾經「大起」──當上台灣最大髮飾貿易商；最風光時，旗下有14家公司，在兩岸三地、美國都購有房產。然而，他也曾「大落」──因轉投資過多，不僅賠光所有財產，還欠下四千萬的債務。
本期封面故事，就要介紹徐和森如何從債務纏身中東山再起，又如何在連鎖早餐業這個「紅海」中，打下一片天的故事。
此外，不知道讀者對於「業配新聞」這個名詞熟不熟悉？如果不熟，那應該聽過媒體「置入性行銷」問題吧？掌握資訊的媒體，對於現代人的影響真是太大了！然而，如果你看到的「新聞」，其實是被刻意操弄的「廣告」，是否會讓你大吃一驚？本期的〈台灣的新聞自由，不賣！〉專題報導，或許能提供社會大眾一些省思。
回到早晨這個話題。緊接著「一日之計在於晨」，後面一句是「一年之計在於春」。最近氣候嚴寒，相信讀者都希望溫暖的春天早點來臨……
編輯部啟事
81期《看》雜誌適逢過年，將順延一期於2月17日出刊。特此通知。順祝所有讀者新年吉祥如意！「兔」飛猛進！