
C/P值和宜蘭美食
本刊「財經搖滾」專欄作家林茂昌由於學養根底深厚(台大經濟系學士、美國西北大學管理科學碩士)、實務經驗老到(曾任台証期貨總經理、期貨商公會理事)以及擁有傑出的觀察力與文筆(翻譯過葛林斯班的回憶錄《我們的新世界》及出版《我的職業是股東》等),使得其專欄頗具可看性,廣受讀者好評。
在本期雜誌中,目前專司遊山玩水與大啖美食的林茂昌,閒談了所謂C/P值的商業文化。所謂C/P值是指「價性比」或「性價比」(原文本是Price / Performance Ratio,後來漸被Cost / Performance Ratio取代,因為消費者付出的價格就是其衡量成本效益中的成本)。林茂昌談到,C/P值目前已然成為萬用的銷售話術和策略。許多台灣企業就是以高C/P值做市場定位,並以此為企業經營的最高指導原則。他認為,C/P值所訴求的主要是形式規格,只講究能夠用數字或具體文字表達的項目;至於「無法用筆墨形容」的項目,通常被置之不顧。因此,另一種思維方式是從根本上捨棄C/P值,以照顧客人、重視每一細微感受為出發點,這樣做出來的商品,也許成本很高,卻會令人感動,讓消費者難以忘懷。堅持品質的精品世界,就是這樣的概念。
林茂昌以生花妙筆舉了一些實例來佐證他的立論。說來湊巧,本期封面故事的主題,恰恰也呼應了林茂昌的看法。
宜蘭因保有好山好水及豐富多元的自然景觀,向來被稱為台北後花園。綜觀這幾年宜蘭的發展,除了綠色還是綠色,除了觀光還是觀光。同樣是台灣,宜蘭卻形塑出獨有的「宜蘭價值」。其中「起步慢卻後發而先至」、「廠雖小卻豐富而多彩」的宜蘭觀光工廠,帶給遊客更多的選擇與深度文化體驗,讓宜蘭的觀光旅遊型態邁入新的里程碑。本期雜誌即挑選了一般人喜愛的「美食」為焦點,深入介紹了「橘之鄉蜜餞形象館」、「亞典蛋糕密碼館」以及「宜蘭餅發明館」等三家觀光工廠。其中,「橘之鄉」的金橘蜜餞已經成為具有台灣味的「縣禮」及「國禮」、「亞典」的年輪蛋糕更勝起源地德國與盛行地日本、「宜蘭餅」的0.1公分超薄牛舌餅更和鴨賞並列為代表宜蘭的名產。
細細品味以上商家的商業文化,不僅打造出獨樹一格的商品,其細緻的內涵更足以感動人心。它們的價值,絕非簡單的C/P值所能道盡。